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Em busca do emagrecimento, cometem-se muitos erros à mesa. Um engano é tratar a dieta como sofrimento, em vez de aprendizado. Mais de metade da população está acima do peso. Uma medida fundamental para combater o problema é ter uma alimentação saudável. O desafio, porém, não se limita a conseguir ingerir a quantidade diária adequada
Em seu novo livro The Case Against Sugar, o escritor Gary Taubes defende que o doce em nossa comida é a causa mais provável das epidemias paralelas de obesidade e diabetes. Acompanhe entrevista concedida a Julia Belluz. Há uma linha muito marcante no livro: “Nosso consumo de açúcar ao longo dos séculos pode ter mudado
“Em 1934, uma jovem pediatra alemã chamada Hilde Bruch mudou- -se para os Estados Unidos, se instalou na cidade de Nova York e ficou ‘impressionada’, como escreveu mais tarde, com o número de crianças obesas que viu – ‘realmente obesas, não só nas clínicas, mas nas ruas e nos metrôs, e nas escolas’. Com efeito,